Principiul ambalării sub vid pentru pungi de etanșare pe trei părți

Lucrul important în punga de ambalare în vid este extragerea aerului și producerea unui efect de oxigen scăzut pentru a preveni stricarea alimentelor. Principiul utilizării unui astfel de pachet pentru o închidere pe trei laturi este simplu și bine înțeles.

Deoarece mucegaiul alimentelor este cauzat în principal de activitatea microorganismelor, iar supraviețuirea majorității microorganismelor necesită oxigen, ambalarea în vid elimină oxigenul din punga de ambalare, astfel încât microorganismele își pierd necesarul pentru supraviețuire. Mai mult, experimentul demonstrează că atunci când concentrația de oxigen din pachet este â¤1%, viteza de creștere și reproducere a microorganismelor scade brusc, concentrația de oxigen este de â¤0,5%, iar majoritatea microorganismelor vor fi inhibate și se vor opri reproducerea.

Un alt motiv pentru ambalarea sub vid a pungii de etanșare cu trei laturi este prevenirea oxidarii alimentelor, deoarece alimentele uleioase conțin o cantitate mare de acizi grași nesaturați, care deteriorează alimentele. În plus, oxidarea provoacă și pierderea vitaminei A și a vitaminei C, care întunecă culoarea. Prin urmare, dezoxidarea poate preveni eficient deteriorarea alimentelor, astfel încât alimentele să poată menține frumusețea culorii și aromei de la fabrică până la utilizare.